Αρνάκι κλέφτικο
Συστατικά:
1 κιλό κρέας αρνί χωρίς κόκαλα
Αλάτι, πιπέρι και ρίγανη
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
200 g σε κύβους γραβιέρα
250 g κατεψυγμένο αρακά
3 καρότα, κομμένα σε φέτες
3 κουταλιές μαργαρίνη
5 κουταλιές ελαιόλαδο
Ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο
3 μεγάλες πατάτες ωριμασμένο
2 μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε 12 φέτες
Προετοιμασία:
Σερβίρετε αμέσως σε λαδόκολλα ή σε αλουμινόχαρτο.Τοποθετήστε τις τέσσερις γωνίες του εγγράφου περγαμηνής ή αλουμινόχαρτο μαζί και γραβάτα το νήμα σε πακέτα με σταθερές. Κόψτε το έγγραφο περγαμηνής ή αλουμινόχαρτο 6 μεγάλες πλατείες και τη διανομή του κρέατος, κύβους πατάτες, τα καρότα, τα μπιζέλια και το τυρί σε κύβους σε αυτό. Μόνο στο τέλος προσθέστε το σκόρδο. Μαργαρίνη σε καρότα κατσαρόλα και σοτάρουμε τα μπιζέλια και σύντομη. Κόβουμε το αρνί σε μικρά κομμάτια, πασπαλίζουμε σεζόν με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού και αφήστε την κλήρωση 1 ώρα.
